Chouquettes ultra moelleuses au thermomix
Ce matin j'ai demandé aux enfants ce qu'ils voulaient pour le goûter ! Si je ne suis pas une maman au top il faut m'expliquer ce que c'est alors !!
A l'unanimité, ils m'ont demandé des chouquettes ! J'ai l'habitude d'en faire, mais là, je voulais trouver THE recette de chouquettes ultra moelleuses, comme celles que l'on trouve en patisserie, alors j'ai ouvert mes quelques 10 000 bouquins que j'ai dans la cuisine, j'ai adapté au thermomix et je crois que j'ai trouvé !!
Moelleuses à point, tout comme j'aime !!
Voici donc la recette :
Ingrédients :
75 g d'eau
75 g de lait (c'est à mon avis ce qui fait tout le moelleux)
80 g de beurre
Une petite 1/2 cuillère à café de sel
15 g de sucre en poudre
120 g de farine
3 oeufs
Du sucre perlé
Dans le bol du thermomix mettre le lait, l'eau, le beurre, le sel et le sucre 5 minutes, 100 ° vit 1
A la sonnerie, mettre la farine et mixer 1 minute vitesse 3
Attendre que cela refroidisse un peu pour éviter que vos oeufs cuisent à l'étape suivante
Pendant ce temps préchauffer le four à 180 °
Une fois la préparation un peu refroidie, mettre en route vit 5 et jeter les 3 oeufs, UN PAR UN ET TOUTES LES 30 SECONDES
Il ne vous reste plus qu'à mettre la préparation dans une poche à douille et de faire des jolis petits tas sur des plaques à patisserie.
Mettre le sucre perlé et enfourner pour 25 minutes à 180 °
Au bout des 25 minutes, arrêter le four, ouvrir la porte, mais laisser les chouquettes dans le four ouvert pendant 5/10 minutes, ce qui évitera qu'elles retombent !
Bon appétit !