Après avoir vu passer une recette sur un groupe de cuisine facebook, ce matin j'ai essayé à mon tour en y ajoutant une petite touche perso et voilà le résultat !!

nougat

 

Il est juste délicieux !!

Ingrédients :

1 blanc d'oeuf    A TEMPERATURE AMBIANTE

400 g de miel liquide 

200 g d'amandes émondées 

Arôme vanille 

 

Mettre dans le bol du thermomix le fouet et le blanc d'oeuf.

Mixer 10 secondes vit 2 histoire de détendre un peu votre blanc d'oeuf 

Ajouter les 400 g de miel liquide et un peu d'arôme vanille et programmer 60 minutes vit 2 100 ° SANS LE GOBELET

 

Pendant ce temps faire griller légèrement vos amandes sous le grill du four (attention pas trop longtemps)

Personnellement j'ai choisi de casser légèrement mes amandes pour un découpage plus facile du nougat

Prendre un moule pas trop grand (le mien est le carré de mastrad qui fait 23x23 mais si vous avez plus petit vous pouvez aussi

Mettre une feuille d'azyme au fond à la dimension de votre moule.

A la sonnerie, ajouter les amandes et remuer à la spatule 

Mettre très vite la préparation sur la feuille d'azyme (attention ça colle !!) et l'étaler à la spatule avant de remettre une 2eme feuille d'azyme sur la préparation... appuyer légèrement pour avoir un aspect régulier.

Laisser refroidir à température ambiante 

 

Une fois refroidi, retirer le tout du moule et couper comme bon vous semble, en barres (comme moi) ou en petits carrés et régalez vous !